viernes, 29 de junio de 2012

Granizado cremoso de piña colada



Aqui les dejo mi participacion de este mes, la receta original es del libro Kitchen de Nigella Lawson, a mi me quedó entre granizado  y nieve, muy cremosa, con un agradable sabor de piña colada, muy recomendable como postre para este verano caluroso. 





Aquí la receta.

Granizado cremoso de Piña Colada
8-10 raciones


125 ml de jugo de piña de bote
80 ml de malibu (ron blanco al coco)
Algunas gotas generosas de esencia de coco
2 cucharadas soperas de jugo de limon
100 grm de azucar
500 ml  de crema entera *
75 gr de coco rallado


Vaciamos el jugo de piña y el ron en un bol, agregamos la esencia de coco y el jugo de limon, agregamos azucar  y batimos hasta desvaratarla, añadimos el coco rallado y  vertemos la crema y continuamos batiedo  hasta que la mezcla forme picos pequenos.

Probamos para ver si es necesario  agregar mas esencia de coco o un poco mas de jugo  de limon tomando en cuenta que una vez congelado  el sabor sera menos fuerte.

Vaciamos la mezcla a un recipiente hermetico y metemos al congelador por 24 horas.


*Podemos combinar crema entera y crema light, podemos tambien agregar 200 ml.  de  leche o crema de coco 

Adriana SanGerman

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